标准2025
DB51/T 2502-2018
四川省
现行
四川省
现行
基础信息
- 标准号
- DB51/T 2502-2018
- 发布日期
- 2018-05-14
- 实施日期
- 2018-06-01
- 制修订
- 制定
- 中国标准分类号
- X01
- 国际标准分类号
- 67.020
- 技术归口
- 四川省商务厅
- 批准发布部门
- 四川省质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
- 标准类别
- 管理标准
备案信息
备案号：59419-2018
备案公告：
2018年第8号（总第224号）
适用范围
本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。
起草单位
四川旅游学院。
起草人
卢一、杜莉、陈祖明、张媛、万芳、邓敏、王米娜、冯霞、朱恩岱、陈丽兰、姜程。