标准2025
DB51/T 2879-2022
四川省
现行
四川省
现行
基础信息
- 标准号
- DB51/T 2879-2022
- 发布日期
- 2022-02-24
- 实施日期
- 2022-04-01
- 制修订
- 制定
- 中国标准分类号
- X 10
- 国际标准分类号
- 67.040
- 技术归口
- 四川省商务厅
- 批准发布部门
- 四川省市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
- 标准类别
- 卫生标准
备案信息
备案号：87662-2022
适用范围
本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。
本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。
起草单位
四川旅游学院
起草人
卢一、陈祖明、陈丽兰、杜莉、童光森、辛松林、闫红、李马驹