标准2025无论您用什么调味料（刺激的、辛辣的、柑橘清香味或吸引人的），在香料和调味品被摆上超市货架之前，人们会投入大量的精力来确保它们的质量。质量的评判因素中，水分含量非常重要，因为它影响一切: 不管是味道、质地，还是最佳赏味期。
ISO 939《香料和调味品——水分含量的测定》，是测量芥末（和其他调味品）中的水分含量的国际标准。为确保其具有所要求的辛辣味，并具有持续性，ISO对标准进行了修订。
该标准详细说明了使用夹带法测量水分含量的原理、试剂、仪器和程序。更新包括对术语的阐明和其他改进。
ISO 939是由ISO/TC 34“食品”技术委员会的SC 7“香料、烹饪用药草和调味品”分技术委员会制定。其秘书处是由ISO的印度成员印度标准局（BIS）承担。想获悉更多的国内外标准信息，请访问标准2025网站（<http://www.bz2025.com>）。