标准2025
DB44/T 948-2011
广东省
现行
广东省
现行
基础信息
- 标准号
- DB44/T 948-2011
- 发布日期
- 2011-12-06
- 实施日期
- 2012-03-15
- 制修订
- 制定
- 中国标准分类号
- X20
- 国际标准分类号
- 67.020
- 技术归口
- 中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心
- 批准发布部门
- 广东省质量技术监督局
- 行业分类
- 农、林、牧、渔业
- 标准类别
- 方法标准
备案信息
备案号：32903-2012
备案公告：
2012年第2号(总第146号)
适用范围
本标准规定了蚝油加工企业的术语和定义、基本条件、原辅料、加工技术要点、贮藏及检验记录等要求。 本标准适用于以牡蛎为原料，经蒸煮或酶解后浓缩，配以白砂糖、食用盐、淀粉、味精等其他调味辅料加工蚝油的生产过程。其他贝类调味料的生产可参照执行。
起草单位
中国水产科学研究院南海水产研究所
起草人
杨贤庆、魏涯、李来好、岑剑伟、郝淑贤、黄卉、石红