标准2025对一些人来说，没有冰淇淋的夏天就不是完整的夏天；而对另一些人，比如新西兰人来说，冰淇淋几乎是他们日常饮食的一部分（新西兰是世界上最大的冰淇淋消费国，每人每年吃掉28.4升冰淇淋）。全世界每年要消耗 150 亿升冰淇淋，而且它的受欢迎程度丝毫没有下降的迹象。但情况并非一直如此，尽管冰淇淋最早可追溯到公元前 550 年。由于原料昂贵且储存困难，在过去的许多个世纪里，冰淇淋一直是贵族们的专属，他们把冰淇淋存放在堆满雪的“冰屋”里。
然而，当勤劳的南希・约翰逊为第一台手摇式冰淇淋机申请了专利后，冰淇淋开始变得稍微容易获取一些了。这使得制作冰淇淋比用勺子制作要容易得多。不过，摇动手柄需要 45 分钟，这可不是意志薄弱（或手臂无力）的人能完成的任务。接着，制冷技术出现了，这有助于冰淇淋的储存，尽管早期的商用冰箱和冰柜体积庞大、笨重且价格昂贵。最糟糕的是，它们还不安全：着火或泄漏有毒气体的情况并不少见。
20 世纪初，随着电力的普及以及冰箱技术的进步，电动冰淇淋机应运而生，冰淇淋市场迅速发展，并且一直持续至今。最近的报告估计，在植物基冰淇淋以及牛油果、斯蒂尔顿奶酪和甘草等创新口味冰淇淋上市的推动下，到 2033 年冰淇淋市场规模有望达到 1250 亿美元。不过，最受欢迎的口味仍然是香草和巧克力。
这一切与标准有什么关系呢？从电力应用的早期开始，国际电工委员会（IEC）的标准就一直在保障冰箱、冰柜以及冰淇淋行业所需的所有电器的安全性和性能。例如，这些标准规定了相关要求，以确保冰箱不会泄漏有毒气体，冰柜不会着火，冰淇淋机安全、高效且性能良好。比如 IEC 62552 系列标准，它定义了冰箱的安全、性能和能耗标准。
还有一些标准是专门针对冰淇淋的，比如 IEC 60335-2-118，它规定了冰淇淋店和咖啡馆等专业冰淇淋制作设备的安全要求；以及 IEC 60335-2-24，它规定了家用冰淇淋制作电器的安全要求。这两项标准最近都进行了更新，以确保它们与最新的技术和研究成果保持一致。
所有这些标准都可以在IEC电工设备及零部件合格评定体系（IECEE）下进行测试。IECEE确保经过测试和认证的产品符合相关国际标准规定的最严格的安全、可靠性和性能水平。